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【テラハ番外編】寺島速人シェフの作る料理が気になる!

2016年9月21日

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2016-09-21

寺島速人がシェフとして働く東京･青山のイタリアンレストラン｡

エピソード45でハヤトは､りこをお店に招待します｡そこでりこに料理を振る舞い､もう一度気持ちを伝える…ということでした｡

内容も然ることながら､ハヤトのシェフとしての腕前ってどうなの?!というのも視聴者としては気になるところです｡

今回はハヤトの作る美味しそうな料理を中心にまとめてみました♪

 

 

 

寺島速人のインスタ(hayato_terashima)の写真から見てみましょう｡イタリア料理のシェフだけあってパスタ率がかなり高いです｡そしてハヤトの働くお店､トラットリア ブーカ･ジュンタの目玉料理が黒毛和牛のタリアータ(牛肉ステーキの薄切りに野菜やチーズを合わせたもの)ということで､迫力あるお肉料理の写真もちらほら…｡飯テロ御免!

%e5%92%8c%e9%a2%a8%e3%83%90%e3%82%bf%e3%83%bc%e9%86%a4%e6%b2%b9【賄いパスタ､和風バター醤油】

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これ､マーサに料理教えてと言われた際に2人で作っていたものですね｡

この時､見ていて私も食べたくなったのでカッペリーニ(通常より細いパスタ)を買いに近所のスーパーに行きましたが､売ってませんでした…

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ハヤトがスーシェフ(副料理長)を務めるトラットリア ブーカ･ジュンタの名物料理!迫力あって美味しそうですね!

ルッコラやチーズを添えるのが主流なんだとか｡

%e7%89%9b%e3%83%a9%e3%82%b0%e3%83%bc%e3%82%bd%e3%83%bc%e3%82%b9【牛ラグーソース】

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こちらは青山の焼肉屋さん｢青一｣さんとコラボして作った焼肉×イタリアンの異色メニューとのこと｡

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こちらもテラハ内で作ったご飯ですね｡盛り付けまで含め､すっごくオシャレ!THE テラスハウスって感じの夕食ですね｡

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サーロインっていうとお肉の部位の中で程よく脂が挿しており､ステーキで食べるのに最適な部位です｡

粗い目のグリルで焼いて適度に脂を落として…超美味しそうですね!

 

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もう本当､こういうテロッとしたソース過剰系はいわゆる｢デブ飯｣と呼ばれる部類なんですけど､やっぱりソソられますね!

あっさりとした鶏胸肉にはさぞかしマッチすることでしょう!

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これはもしかして…エピソード45でハヤトが創作した例の創作スイーツ｢The Riko special｣に使われているジェラート､でしょうか?!

｢選ぶ｣ということは自分で手製するわけではなさそうですね｡

ちなみに寺島速人のインスタのコメント欄は現在も荒れており､更新も17日前までの写真UPで止まってしまっています｡

テラスハウスに住人として登場してからは週に2-3枚の投稿頻度だったので､現在は意図的に更新を止めている状態と言えます｡

一方りこぴん(riko_1221)は例のエピソード43の配信後もコメント欄は荒れるものの､写真のUPは続けており､いろんな意味で女は強し､です(笑)

 

寺島速人がスーシェフとして働いているお店はこちら｡外苑前駅から場所が分かりにくく､隠れ家的な雰囲気のお店のようです｡

ランチは庶民でも行けそうなお手頃価格ですが､ディナーとなるとそれなりの金額ですね｡やはりお肉に合わせてワインを入れる方がほとんどなのでしょう｡

ちょっとリッチな女子会なんかに向いていそうですね♪

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